Delikatny i aromatyczny smak szynki zawdzięczamy trzem procesom, takim jak: peklowanie, wędzenie oraz parzenie. Mięso z szynki peklowane jest przez kilka dni w solance, a następnie umieszczane w wędzarni. Po procesie wędzenia szynka jest parzona i trafia do chłodni, po czym jest gotowa do spożycia.
